* Energilager: Fedtstoffer er kroppens vigtigste energireserve. Når du spiser flere kalorier, end du har brug for, lagres de overskydende kalorier som fedt. Dette fedt kan bruges til energi, når du har brug for det, såsom under træning eller når du faster.

* Isolering: Fedt er med til at isolere kroppen og holde den varm. Dette er især vigtigt i kolde klimaer.

* Beskyttelse: Fedt hjælper med at beskytte kroppens organer mod skader. Det hjælper også med at dæmpe led og knogler.

* Hormonproduktion: Nogle hormoner, såsom østrogen og testosteron, produceres af fedtceller. Disse hormoner er essentielle for mange forskellige kropsfunktioner, såsom reproduktion og vækst.

* Vitaminabsorption: Nogle vitaminer, såsom vitamin A, D, E og K, er fedtopløselige. Det betyder, at de skal indtages med fedt for at blive optaget af kroppen.

Fedtstoffer er en væsentlig del af en sund kost. De giver kroppen energi, isolering, beskyttelse, hormonproduktion og vitaminoptagelse. Det er dog vigtigt at indtage fedtstoffer med måde, da for meget fedt kan føre til vægtøgning og andre helbredsproblemer.