Dekantering er en væske-til-væske separationsteknik, der bruges til at adskille en tættere ublandbar væske fra en mindre tæt ublandbar væske. Det bruges også til at adskille en blanding af faste stoffer suspenderet i en væske fra en væske.

Billedet af dekantering er af en væske, der hældes fra en beholder til en anden, og efterlader den tættere væske tilbage i den originale beholder. Den mindre tætte væske vil være på toppen og vil blive hældt fra.

Dekanteringsprocessen kan bruges til at adskille en række forskellige væsker, såsom olie og vand eller mælk og fløde. Det kan også bruges til at adskille faste stoffer fra væsker, såsom snavs og vand, eller sand og vand.

Dekantering er en enkel og effektiv adskillelsesteknik, der kan bruges i en række forskellige applikationer.