Et æbles hud består af flere lag af celler, primært:

* epidermis: Dette er det yderste lag, der giver beskyttelse mod skadedyr og sygdomme. Det indeholder celler, der producerer en voksagtig belægning kaldet kutikula , som hjælper med at forhindre vandtab.

* hypodermis: Dette lag ligger under epidermis og indeholder celler, der giver struktur og understøttelse. Det gemmer også pigmenter som anthocyaniner , der giver æbler deres røde, lilla eller blå nuancer.

* Cellevægge: Hver celle inden for disse lag er omgivet af en stiv cellevæg, der primært fremstilles af cellulose , et komplekst kulhydrat, der giver styrke og stivhed.

Ud over disse hovedkomponenter indeholder Apple -huden også andre forbindelser som:

* pectin: En type fiber, der giver huden sin struktur og hjælper med at binde celler sammen.

* tanniner: Disse bitre forbindelser fungerer som en naturlig forsvarsmekanisme mod skadedyr og kan bidrage til den snerpende smag af nogle æblevarianter.

* vitaminer og mineraler: Applehud er en god kilde til vitaminer som C -vitamin og A, samt mineraler som kalium.

Det er vigtigt at bemærke, at den nøjagtige sammensætning af Apple -huden kan variere afhængigt af forskellige æble, dens vækstbetingelser og andre faktorer.