Is har en lang og varieret historie, med rødder tilbage til oldtiden. Mens den nøjagtige oprindelse af is er uklar, er her et par vigtige øjeblikke, der har bidraget til dens udvikling:

1. Gamle oprindelser:

- De tidligste kendte beviser for frosne desserter går tilbage til det gamle Kina omkring det 2. århundrede fvt. Det menes, at en blanding af sne, is og smagsstoffer, såsom frugt eller juice, blev indtaget under Shang-dynastiet.

2. Romerriget:

- Under Romerriget (27 fvt - 476 e.Kr.) var en dessert kaldet "snekegler" populær. Den blev lavet ved at barbere is fra bjergtoppe og smage den til med sirupper eller frugter.

3. Middelalder:

- I middelalderen (5. - 15. århundrede) blev brugen af ​​is til afkøling og konservering mere udbredt. I løbet af denne tid blev is-drikke og frosne desserter populære blandt de velhavende og ædle klasser.

4. Renæssance og tidlig moderne periode:

- Ved renæssancen og den tidlige moderne periode (14. - 18. århundrede) var metoderne til frysning og konservering af is udviklet betydeligt. Opskrifter på frosne desserter begyndte at dukke op i kogebøger, og is begyndte at brede sig over hele Europa.

5. Innovationer fra det 19. århundrede:

- Det 19. århundrede oplevede afgørende innovationer inden for isfremstilling. I 1843 opfandt Nancy Johnson en hånddrevet isfryser, hvilket gjorde det lettere for enkeltpersoner at lave is derhjemme.

- I 1851 etablerede Jacob Fussell den første kommercielle isfabrik i Baltimore, USA, og banede vejen for masseproduktion og distribution af is.

6. Global udvidelse:

- I løbet af slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev is stadig mere populær verden over. Fremskridt inden for køleteknologi muliggjorde transport af is over lange afstande, hvilket gjorde den tilgængelig for mennesker fra forskellige regioner og kulturer.

Overordnet set, mens den nøjagtige dato og stedet for isens opfindelse ikke kan udpeges med sikkerhed, kan dens rødder spores tilbage til gamle civilisationer. Udviklingen af ​​is blev påvirket af forskellige kulturelle og teknologiske fremskridt gennem historien, hvilket i sidste ende førte til dens udbredte popularitet som en elsket godbid, der nydes af mennesker over hele verden.